La journée d'un restaurateur, ce n'est pas seulement cuisiner et servir. C'est gérer les réservations, placer les clients sur le plan de salle, suivre les commandes en salle et à emporter, mettre à jour la carte, commander les produits frais et encaisser sans erreur en fin de service. Quand tout est éparpillé entre un cahier, WhatsApp et un tableur, le rush devient ingérable.
AuraPro est un logiciel de gestion pour restaurant qui regroupe caisse POS restaurant (avec placement des tables), réservations, commandes cuisine, carte, stocks alimentaires et facturation — dans un seul logiciel web, hébergé en France. L'objectif : fluidifier le service, réduire les oublis et garder une vision claire du chiffre d'affaires — même quand la salle est pleine.
Que vous teniez un bistrot de 30 couverts, une brasserie avec terrasse ou un restaurant à service continu, le besoin est le même : voir d'un coup d'œil quelles tables sont libres, quelles additions tournent, et quels plats sont encore en cuisine.
Réservations et planning du service
Le service commence avant l'arrivée des clients. Un bon logiciel restaurant permet de noter les réservations, d'assigner les tables, de gérer les couverts et de visualiser le planning du jour — sans double réservation ni table oubliée. Midi et soir peuvent être suivis séparément, avec le taux de remplissage visible à chaque créneau.
- Planning des réservations par service (midi, soir)
- Assignation des tables et nombre de couverts
- Notes client (allergies, occasion spéciale)
- Vue du taux de remplissage en temps réel
- Rappels et confirmations de réservation
- Lien naturel avec le plan de salle en caisse
Plan de salle et placement des tables en caisse POS
Nouvelle brique du mode restaurant de la caisse AuraPro : l'entrée POS n'est plus une simple liste de tickets. C'est un plan de salle multi-zones sur lequel vous placez vos tables (salle, terrasse, bar…), comme sur le plan réel de l'établissement.
Chaque table a un état lisible — libre, occupée, réservée — et un panier dédié. Un tap ouvre l'addition de la table : prise de commande, envoi cuisine, partage de note, transfert vers une autre table, ou file d'addition pour l'encaissement. Fini le « c'est quelle table déjà ? » entre serveurs.
- Placement des tables sur le plan (coords, formes, libellés)
- Zones multi-espaces : salle, terrasse, bar, privatisation
- Panier par table — plusieurs additions en parallèle
- Transfert de table et partage de note
- Réservation visible sur le plan
- Libération de table bloquée tant que l'addition n'est pas soldée
Le plan de salle en caisse aligne l'accueil, la salle et la cuisine sur la même vérité : quelle table tourne, depuis combien de temps, et ce qui est déjà parti en préparation. Voir aussi le guide caisse POS.
Commandes salle, emporter et cuisine
En plein service, chaque commande doit partir clairement en cuisine : entrées, plats, desserts, modifications, allergies. Depuis une table ouverte sur le plan, AuraPro centralise les commandes en salle, à emporter ou en livraison, avec un suivi des statuts — prise, en préparation, prête, servie. En cuisine, un écran ou une tablette murale affiche les tickets à préparer : plus besoin de crier les notes ni de décrypter un carnet gras.
- Prise de commande par table ou à emporter
- Envoi cuisine avec statuts en temps réel
- Affichage sur écran / tablette murale en cuisine
- Modificateurs et notes (sans gluten, cuisson…)
- Addition groupée par table
- Encaissement et ticket de caisse à la clôture
Un restaurateur qui voit ses commandes et son plan de salle au même endroit évite les plats oubliés et les tables qui attendent trop longtemps.
Carte, menus et formules
La carte évolue : plat du jour, menu saisonnier, formule midi, carte des vins. Un logiciel restauration digne de ce nom permet de structurer vos produits par catégorie, de gérer les prix et les formules, et de mettre à jour rapidement ce qui est disponible ou en rupture — sans republier une carte papier à chaque changement.
Chaque plat peut être relié à ses ingrédients pour le suivi des stocks et le calcul de marge — utile pour ajuster la carte avec des chiffres, pas au feeling. Les formules (entrée + plat, plat + dessert…) se composent une fois, puis se vendent en un geste depuis la caisse table.
Stocks alimentaires et approvisionnement
Commander trop = gaspillage. Commander trop tard = rupture en plein service. Un suivi des matières premières, fournisseurs et seuils d'alerte aide à commander au bon moment — viandes, légumes, boissons, consommables. Les sorties de stock peuvent suivre les ventes de la carte : quand le plat part, l'ingrédient suit.
- Suivi des matières premières et boissons
- Alertes quand un produit passe sous le seuil
- Bons de commande fournisseur
- Valorisation du stock et suivi des pertes
- Lien possible avec l'inventaire code-barres pour la réserve
Caisse restaurant, addition et chiffre d'affaires
À la fin du repas, l'addition doit sortir vite — espèces, carte, ticket restaurant, partage de note. Avec le plan de salle, vous sélectionnez la table, validez le panier et encaissez. AuraPro relie les commandes à l'encaissement et au tableau de bord : CA du jour, ticket moyen, plats les plus vendus, comparaison avec la semaine précédente. La clôture Z fige la journée comme pour tout point de vente.
Pour les clients professionnels (séminaires, notes d'hôtel), le même flux peut aboutir à une facture — et, le moment venu, à l'e-facture.
Et pour les réservations et rappels clients ?
Le logiciel structure le service. Pour aller plus loin, des employés IA supervisés peuvent confirmer les réservations, envoyer des rappels la veille, répondre aux demandes de disponibilité ou relancer les clients qui n'ont pas réservé depuis un moment.
- Confirmation et rappel de réservation par SMS ou email
- Réponses aux demandes de table et d'horaires
- Relance des clients réguliers
Questions fréquentes des restaurateurs
Peut-on placer les tables sur un plan de salle dans la caisse ?
Oui. En mode restaurant, la caisse POS ouvre sur un plan de salle multi-zones : vous placez vos tables, voyez libres / occupées / réservées, et ouvrez l'addition d'un tap — salle, terrasse ou bar.
AuraPro convient-il aux petits restaurants et bistrots ?
Oui. La formule Essentielle (99 €/mois) couvre caisse, réservations, commandes, carte et facturation pour un utilisateur. Idéal pour démarrer sans investissement lourd.
Peut-on gérer le service du midi et du soir séparément ?
Oui. Le planning des réservations et des commandes se organise par service, avec une vue claire du remplissage à chaque créneau.
Les commandes à emporter sont-elles gérées ?
Oui. Commandes en salle, à emporter et livraison sont centralisées avec les mêmes statuts et la même facturation.
Plusieurs serveurs peuvent-ils prendre des commandes en parallèle ?
Oui. Chaque table a son panier. La formule Standard (3 utilisateurs) ou Premium (illimité) permet à l'équipe salle et cuisine d'accéder au même espace.
Mes données sont-elles hébergées en France ?
Oui. Réservations, commandes et factures sont hébergées sur le territoire français, conformément au RGPD.